PERLENGKAPAN DAPUR RESTORAN
Rumah makan atau biasa disebut dengan restoran adalah usaha jasa makanan dan minuman yang dilengkapi dengan peralatan dan perlengkapan untuk proses penyiapan, penyimpanan dan penyajian. Segala macam restoran banyak kita temukan di setiap sudut kota. Mulai dari sajian masakan Indonesia dan Barat seperti masakan Itali atau Amerika, dan tentunya dengan berbagai harga yang ditawarkan. Di balik santapan yang lezat dan lezat ini, pasti ada peralatan dapur restoran yang berkualitas untuk menunjang pekerjaan para chef.
Jika anda mencari tempat pembuatan kitchen equipment atau perlengkapan dapur stainless untuk resto, tepat pilihan anda membaca artikel ini.
Peralatan dapur restoran yang wajib ada ketika anda ingin memulai membuka usaha resto maupun cafe.
1. Exhaust Hood
Berfungsi sebagai cerobong asap yang menampung asap dan panas yang ditimbulkan karena proses memasak kemudian disedot dan di keluarkan oleh blower.
2. Kompor
Kompor merupakan salah satu elemen terpenting dalam usaha makanan dan minuman. Berdasarkan fungsinya, kompor ada berbagai jenis. Mulai dari kompor low pressure hingga kompor high pressure.
3. Sink
Sink juga dikenal sebagai meja cuci adalah peralatan dapur restoran yang dirancang untuk mencuci tangan, mencuci buah, mencuci piring, dll.
4. Prepare Table / Meja Stainless
Semua jenis usaha makanan dan minuman wajib memilik prepare table stainless. Berfungsi untuk meja persiapan yang terbuat dari bahan stainless steel sehingga mudah untuk dibersihkan dan tidak menyerap air serta bau karena meja ini tidak memiliki pori-pori. Tampilan countertop dapur restoran akan terlihat lebih mewah, bersih dan higienis.
5. Rak Stainless
Rak biasanya digunanakan untuk menyimpan berbagai perlengkapan dapur seperti panci, piring, wajan dan lain sebagainya.
Ada 2 jenis rak yang biasanya di pesan customer yakni rak solid dan rak sloted. Keduanya memiliki fungsi yang berbeda. Secara kekuatan keduanya sama-sama kuat.
6. Warmer Showcase
Warmer Showcase atau Display Warmer adalah alat untuk memajang makanan dengan dilengkapi pemanas agar kualitas dan rasa makanannya tetap terjaga. Warmer Showcase merupakan kebutuhan utama dalam bisnis makanan.
7. Kabinet Stainless
Kabinet stainless steel adalah lemari untuk menyimpan semua bahan utama dan bahan dapur. Dilihat dari segi fungsinya, ada banyak jenis kabinet stainless steel.